3 、腻美
3 、容鸡豆豉、爪蒸汁凤爪老抽1小勺 、出豉老抽和糖 ，无油搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美腐乳汁1小勺 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，
小贴士 ：
1、出豉
无油你懂的腻美 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡锅里水烧热，爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉加入少许腐乳 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。蚝油1小勺 、2、豆豉1小勺 、腐乳半块、
做法 ：
1 、口重少量加盐
5 、大料和适量姜片 ，加入蚝油 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮、八角一个、煮到鸡爪鼓起来为止，鸡爪做出来更好吃 。花椒和白酒 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水中加入一小勺白酒 、桂皮一块、所以一般口味的不需加盐了 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，加上后面的老抽和蚝油 ，葱姜适量 、桂皮 、八角 、高压锅是蒸东西的神器，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，然后捞出沥干 。加入少许豆豉 ，
4 、腐乳都是有咸味的 ，腐乳用勺子压碎 ，煮好的鸡爪捞出 ，
4 、放入一个八角 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
2 、糖1小勺 、花椒少许 、白酒1小勺 。斩去脚趾尖 ，水中加入八角、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
原料 ：鸡爪700克 、鸡爪清洗干净，