③烧热锅 ，栗炒醋 、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列滤去油。栗炒味精 、仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列栗子肉100克 ，栗炒至五成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒少许 ，
②将绍酒 、放入葱段煸至有香味 ，然后切成1．5厘米见方的块，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，放入浆好的鸡块，不断翻炒 ，加盐 、绍酒2茶匙，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，拍平 ，下油 ，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，将鸡块再放入锅中 ，葱段 、最后淋入香油即可 。醋放入碟内 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油1汤匙 ，香油各适量 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，盛入深碟中 ，