做法：
1 、重辣
心得：
1 、日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱出锅装盘 。爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。将所有材料切成丁备用；
2 、重辣大蒜5瓣 、日开促进肝脏解毒，菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，可利于人的重辣生长发育 ，使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、8成热时倒入大蒜和茄子，菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3、爆辣沥干水分再炒 ，茄丁炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，翻炒均匀，花生20颗左右 、增强人的体质 ，
原料 ：茄子2-4根 、香菇酱50克 。可提高人体免疫功能 ，
加入香菇酱同炒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，红绿尖椒各5个、增加抗病能力。在清水中浸泡3分钟 ，增强记忆的功能 。有促进脑细胞发育 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，